Chủ Nhật, 26 Tháng Năm 2019
Thông Báo

MÓN ĂN HẤP DẪN

Du khách có thể tự mình chế biến các hải sản, nguyên liệu … tìm được trong chuyến trãi nghiệm du lịch cồng đồng Mũi Cà Mau năm Hướng.

BA KHÍA RẠCH GỐC

Món ngon Cà Màu: Ba Khía Rạch Gốc.
Ba Khía Rạch Gốc.

Ba khía Rạch Gốc đã có thương hiệu từ xưa đến nay vì chỉ có địa phương này con ba khía mới thật sự thịt ngon, thơm và rất chắc, hấp dẫn hơn cả. Khoảng tháng 7, tháng 8 Âm lịch hằng năm là vào mùa ba khía.

Ba khía vùng này ăn trái đước, vẹt, đặc biệt là trái mắm đen – thứ cây có nhiều rễ bám sâu vào lòng đất của vùng bãi bồi, hàng năm rụng trái làm đen cả nước – nên gạch son nhiều và thịt chắc, ăn rất thơm.

 

TÔM TÍT

Món ngon Cà Màu: Tôm tít nướng.
Tôm tít nướng.

Tôm tít vừa ngon, ngọt, hiền lành vừa đậm đà hương biển, khác xa với mùi vị của tôm sú và tôm hùm.Cách chế biến tôm tít không cầu kỳ lắm, chỉ cần hấp, luộc hoặc nướng, chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm me cũng đủ níu chân khách mọi miền.

Thịt tôm tít đỏ hồng, mùi phưng phức, mềm mại nhưng không bở. Dân sành điệu dùng món này thường kèm thêm rau sống, cà chua, chuối chát, dưa leo và nếu như có thêm chút mù tạt càng ngon. Thịt tôm nếu đem cuốn với bánh tráng rau sống chấm nước mắm chua – cay, chưa chắc có món cuốn nào bì kịp.

 

CHẢ TRỨNG MỰC

Nếu có dịp về xứ biển Cà Mau, bạn nhớ phải thưởng thức món chả trứng mực, vì đó là một món ngon độc đáo chỉ có ở vùng đất mũi. Chả trứng mực được nướng hoặc chiên đều ngon.

Món trứng mực chiên có màu vàng rộm như chả quế. Đẹp mắt và có mùi thơm đặc trưng. Chả cắt từng lát chừng ngón tay, dọn ra bàn cùng rau thơm và bánh tráng. Cuốn từng cuốn, chấm nước mắm nhĩ, hay muối tiêu chanh.

Miếng chả béo ngậy, vàng nâu thơm nức kèm vị cay the của rau sống làm dịu độ ngậy. Món đặc sản này đem đến cho người ăn cái mềm mại của rau, cái dai mềm của bánh tráng, cái dẻo xốp, béo bùi của trứng mực, không lẫn được với bất kỳ món ăn nào.

VỌP NƯỚNG

Món ngon Cà Màu: Vọp nướng.
Vọp nướng.

Vọp là một hải sản có hình dạng giống nghêu là món ăn đặc sản của Cà Mau . Vọp được chế biến thành nhiều món: vọp nấu chua cơm mẻ, vọp hấp gừng, vọp kho tộ, gỏi vọp bắp chuối rau thơm, nhưng đứng đầu vẫn là vọp nướng mỡ hành.

CÁ KÈO

Món ngon Cà Màu: Lẩu Cá kèo.
Lẩu Cá kèo.

Cá kèo thịt mềm, béo ngọt, thơm ngon, mật cá đăng đắng đặc trưng, ăn riết là “ghiền”, và đây được xem như đặc sản của Cà Mau. Cá kèo chế biến món ăn nào cũng ngon và được các bà nội trợ miền Tây ưa thích như: cá kèo kho khô, kho dưa cải, kho mẳn, kho lá giang, lẩu cá kèo … Trong đó, món ngon nhất là lẩu cá kèo.

CÁ THÒI LÒI NƯỚNG MUỐI ỚT

Món ngon Cà Màu: Cá thòi lòi nướng.
Cá thòi lòi nướng muối ớt.

Thòi lòi là một loại sinh vật lạ đời, là cá nhưng lại nhảy loi choi, kiếm mồi trên mặt nước, đất bùn và sống trong hang.Cá thòi lòi được đánh giá là một trong những sản vật của những vùng ngập mặn Cà Mau, bởi  thịt ngọt thơm, mềm mại, hiền, ngon.

 

ỐC LEN XÀO DỪA

Ốc len là loại nhuyễn thể, sống phổ biến ở rừng ngập mặn và là một món ăn đặc sản, nổi tiếng của của người dân xứ biển Cà Mau. Thịt ốc len có hương vị rất đặc biệt, vừa thơm, vừa ngọt, vừa béo. Thường người ta có hai cách chế biến là xáo nước cốt dừa và xào sả ớt.

 

BÁNH XÈO NHÂN BỒN BỒN

Món ngon Cà Màu: Bánh xèo nhân bồn bồn.
Bánh xèo U Minh hấp dẫn hơn khi có thêm thịt chuột đồng, bồn bồn.

Bành xèo là món ăn phổ biến ở Nam Bộ, tùy vào cách chế biến mà nó mang những hương vị riêng của từng vùng, miền. Riêng ở U Minh, nhân bánh có thêm bồn bồn chẻ nhỏ, thịt gà (vịt), ếch nhái hay chuột băm. Rau ăn kèm gồm thơm, cải xanh và các loại lá cây khác như ổi, đọt cây sao nhái…